極上フカヒレ贅沢コース
コースメニュー
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フカヒレ姿の刺身
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- フカヒレのお刺身はご存じですか？ ぜひ一度、宮城県気仙沼産ヨシキリ鮫のフカヒレを丸ごと味わって下さい。 フカヒレ本来の味わいを、ダイレクトに伝えるメニューです。 シンプルにワサビ醤油でどうぞ。 日中友好メニューからのスタートです。
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フカヒレ入り三種前菜の盛り合わせ
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- 本格中華の前菜でおなじみのクラゲの中華風和え、チャーシュー、フカヒレ入りの３種類の盛り合わせです。 お酒もすすみますよ♪
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フカヒレ姿の干貝柱スープ煮込み（一人一枚）
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- １人１枚のフカヒレ姿煮を北海道産干し貝柱のスープでじっくりと煮込みました。 フカヒレファンも大注目の美味バリエ。 丸鶏、金華ハム、干貝柱、豚骨を約12時間、丁寧に煮込んだ極上湯スープをベースに含ませた、コラーゲンたっぷりの医食と美食のコラボレートメニュー。 宮城県気仙沼産ヨシキリ鮫を贅沢に使った、フカヒレの姿煮です。
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伊勢エビの二種盛り合わせ
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- 日本の中華料理の定番「エビチリ」と「エビマヨ」の２種盛りです。 ぷりぷりの食感と凝縮された旨みの伊勢海老を贅沢に使用しました。 スイートチリソースと特製マヨソースとの相性も◎
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世界一の麻婆豆腐
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- 世界金メダリストによる本格麻婆豆腐！ 四川出身の料理長が四川風に進化させた本格派です。 四川山椒の辛さが決め手！ ※ご飯は別注文ですがご用意ください。進みます。
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ホタテの黒豆ソース蒸したて
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- 大粒の北海道産ホタテを蒸し上げて、熟成させた豆鼓（黒豆）を使った特製ソース仕立てです。 高級ランクのホタテを使用。
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季節野菜の炒め
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- 旬の野菜炒めです。 国産では貴重な中国品種の豆苗やチンゲン菜、ターツァイなど、季節によって食材は様々。 特製スープや塩味をベースに軽やかに炒め上げます。
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フカヒレスープ
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- フカヒレコラーゲンたっぷりの太金糸スープです。 大きな丸鶏を3羽も使い、12時間かけて煮込みました。 「コンドロチン硫酸」を多く含んでいます。 美肌効果にも期待♪
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フカヒレの蒸し餃子
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- 当店の餃子はすべて手作り！ 餃子の発祥の地・北京地方の蒸し餃子を、中国でも有数の本場点心師の技で味わっていただけます。 ミニサイズの姿フカヒレが丸ごと入った、贅沢で珍しい蒸し餃子です。 皮はもっちり、中からジューシーな肉汁が飛び出します！
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フカヒレと海鮮の焼きそば
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- ホタテ、海老、イカと海鮮たっぷりの上海風焼きそば。 醤油の香ばしさでお腹も大満足！
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特製デザート
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- 特製杏仁豆腐がメインです。 本日の特製デザートはお楽しみの一品です。 マンゴープリンの日もあるかも♪
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